食品安全 時(shí)刻守護(hù)—五里墩市場(chǎng)監(jiān)管所來(lái)食堂檢查

    為嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保師生飲食安全，2023年3月27日，五里墩市場(chǎng)監(jiān)管所來(lái)我校深入開(kāi)展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查。

一、嚴(yán)查相關(guān)資質(zhì)，保障衛(wèi)生環(huán)境

檢查人員實(shí)地查看了學(xué)校食堂整體環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)學(xué)校餐飲許可證、從業(yè)人員健康證，食品留樣等方面進(jìn)行了全面檢查。仔細(xì)查看大米、食用油、肉制品等重點(diǎn)食品的標(biāo)簽，并查閱了學(xué)校食品采購(gòu)索票索證、采購(gòu)合同、供貨資質(zhì)、食品安全等相關(guān)臺(tái)賬。詢問(wèn)食材的清洗和存放情況，查看食材儲(chǔ)存方式，已加工制作好的熟食是否加蓋保鮮膜進(jìn)行保存。對(duì)洗消間、烹飪間以及儲(chǔ)藏柜的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，了解是否及時(shí)清理，每日消毒。

二、落實(shí)主體責(zé)任，敲響安全警鐘

要求學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)食堂規(guī)范化管理，定期檢查食品安全。督促落實(shí)校園食品安全制度，做好自查監(jiān)督工作，提高學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，筑牢校園食品安全底線。

本次檢查指導(dǎo)工作進(jìn)一步提高了我校食堂安全管理工作，我們將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理規(guī)范工作，為全體師生飲食安全保駕護(hù)航。

編輯：席雪梅

審稿：周道訓(xùn)